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Bacalhau � Espanhola
Em homenagem � equipa espanhola de futebol, trazemos a este local transformado em Est�dio, um suculento prato de bacalhau, cuja confec��o dizem ser de origem castelhana.
Coze-se o bacalhau e desfaz-se em lascas, retirando peles e espinhas.
Num tacho, ponha camadas alternadas de cebola e tomate �s rodelas, pimento vermelho �s tiras, lascas de bacalhau e alho picado.
Sobre a �ltima camada coloque batatas �s rodelas grossas e salsa. Regue com azeite e tempere com colorau, pimenta, piripiri e algum sal.
Tape o tacho e leve a lume muito brando at� cozer.
Um soberbo Alvarinho da fronteira, abrilhanta a festa.
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