PISCOISO

Lambert for You

Lulas Algo Picantes Este é mais um prato de inspiração alentejana. Escolhemos uma lula grande que cortamos aos pedaços e temperamos com sal e sumo de limão. Fica assim por meia hora. Num tacho com o fundo coberto de azeite, refogue ligeiramente alho e cebola picados. Junte depois um pacotinho de massa de tomate. Tempere com sal e piripiri ao seu gosto. Coza em lume brando durante 3/4 de hora, adicionando água quando o molho se tornar muito espesso. Antes de ir à mesa, polvilhe coentros picados por cima. Acompanhe com arroz branco e uma salada de alface. Para beber, um bom branco alentejano. Escolhemos o Perolivas do Vale do Rico Homem, que cumpriu. Bom proveito.

Foto ZGarcia