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Spaghetti a la Piscosi Este é mais um prato de inspiração italiana, feito ao nosso gosto. Coze-se a espargute segundo as regras, em água temperada de sal com um fio de azeite. Num máximo de 10'. Resguarda-se. Numa frigideira com azeite, aloirar ligeiramente alho e cebola, grosseiramente picados. Junte depois um pedaço de carne para bife, cortado em pedacinhos pequenos. Deixe que a carne perca o aspecto sanguíneo e junte pedaços de tomate sem pele nem graínhas. Deixe apurar até desfazer o tomate. Adicionar ainda um pouco de massa de tomate e temperar com sal e pimenta. Coloque a esparguete num pirex e por cima vaze o molho com a carne. Coloque por cima mozzarella ralado e leve ao forno até o queijo derreter. Um Dão tinto empurrou com gosto. Bom proveito. |
11.1.10
Lambert for You
Foto ZGarcia
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