Lambert for You

Vitela Estufada com Natas Com lombo de vitela cortado em cubos pequenos, fizemos este prato, com alguns ingredientes do "Boeuf Bourguignon" mas mais dietético. Começa-se por pelar e alourar cebolinhas numa caçarola com um pouco de azeite. Bastantes cebolinhas. Trata-se de um prato em que prescindimos dos tradicionais acompanhamentos de batatas ou arroz, substituidos por cebolinhas e cogumelos, estes a adicionar mais tarde. Quando alouradas, junte às cebolinhas a carne em cubos e depois os temperos: sal, pimenta, paprika, salsa, coentros, louro e uma folha de hortelã. Rega-se com vinho branco e um pouco de água, tapa-se e deixa-se cozer em lume brando até a carne estar macia. Findo este tempo, que pode chegar a uma hora, adicionar cogumelos brancos inteiros e deixá-los cozinhar até reduzir o molho. Retira-se então todos os ingredientes sólidos para um prato aquecido e ao molho que ficou junta-se natas, aquecendo bem para reduzir à consistência desejada (corrija o sal), que vai regar a carne antes de ir à mesa. Enfeite com salsa. Acompanhei com uma salada e um tinto alentejano. Bom proveito.

Foto ZGarcia

RioAve 2-2 Benfica

O Benfica a norte.
Coirato em directo, às 19:15.

Marítimo 0-2 Porto

Na recta final, com passagem pela Madeira.
Coirato a comentar em directo, a partir das 20:15.

O edil é um empata-fodas. A Escola da Fontinha estivera abandonada cinco anos, sendo então ocupada por moradores da zona e outras pessoas para um projecto cívico, onde se ensinava música, teatro, fotografia, línguas, xadrez, yoga, etc. Há cerca de uma semana, a polícia invadiu a escola e destruiu as instalações. A 25 de Abril, anteontem, o povo reocupou a Escola, com vivas e aplausos.

Bilbao 3-1 Sporting

O Sporting entra a ganhar 2-1.
Coirato comenta, às 20:05.

Real 2(1)-1(4) Bayern

Para dar a volta ao 1-2.
Coirato em directo, às 19:45.
Resultado dos penaltis entre parêntesis.

Os espíritos elevados que produzem as revoluções, desaparecem... Os espíritos baixinhos que tiram proveito delas, permanecem.

François de Chateaubriand (1768-1848).