Lambert for you

Vitela com Esparguete Lambert Style Prato de inspiração italiana, que Tony Soprano seria capaz de enfardar sem ir à psiquiatra. Corte a carne em cubos pequenos. Numa caçarola com azeite, leve ao lume cebola picada, deixe aloirar um pouco e junte a carne. Quando esta começar a largar os sucos castanhos, adicione polpa de tomate e vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe estufar em lume brando, até a carne cozer. Junte um pouco de água se necessário. Por último, misture os cogumelos, deixe estufar mais um pouco e junte "natas com cogumelos porcini", que a parmalat vende em pacotinhos. Mexa bem e rectifique o sal e pimenta. Deixe apurar mais um pouco. Entretanto já terá cozido esparguete em água e sal com um fio de azeite. Coloque a esparguete à volta do prato e junte a carne no meio. Polvilhe tudo com queijo ralado e enfeite com um raminho de salsa. Um soberano Evel tinto, coroou o pasto. Bom proveito.

Foto ZGarcia
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Kurtas (deixe carregar)

Começou Garros. Serena Williams, que nos dados pessoais do torneio, tem o peso de 65 Kgs, aparece ao vivo com mais umas dezenas em cima. Com os seus 25 anos e uma massa muscular que mais parece uma lançadora de peso, conseguiu ganhar o primeiro match (5-7, 6-1, 6-1) contra a búlgara Pironkova. Não é vulgar ver uma tenista com estas características físicas. Apesar de uma notória falta de mobilidade, compensa no entanto com uma pancada fortíssima e quando a apanha a jeito, mete a bola onde quer. Num Garros, esteticamente é um desastre. Coirato

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Jogo de ontem. Foto Peter Marlow.

Belenenses 0-1 Sporting

Final da Taça, final da época.
Coirato de Oeiras, às 17:00.

Também sei fazer conjecturas. Há em cada coisa aquilo que ela é e que a anima. Na planta está por fora e é uma ninfa pequena. No animal é um ser interior longínquo. No homem é a alma que vive com ele e é já ele. Nos deuses tem o mesmo tamanho E o mesmo espaço que o corpo E é a mesma coisa que o corpo. Por isso se diz que os deuses nunca morrem. Por isso os deuses não têm corpo e alma. Mas só corpo e são perfeitos. O corpo é que lhes é alma E têm a consciência na própria carne divina.

Alberto Caeiro

Festival de Cannes faz 60 anos. Num trabalho do fotógrafo Alex Majoli, com montagem de Christophe Renard, o cartaz mostra no topo o cineasta do Mali, Souleyman Cissé; na zona central surgem a espanhola Penélope Cruz, o chinês Wang Kar-wai e dois franceses, Juliette Binoche e Gérard Depardieu, tendo entre eles a neozelandesa Jane Campion; na linha de baixo estão dois americanos, Bruce Willis e Samuel L. Kackson, e o espanhol Pedro Almodóvar.

Lambert for you

Bacalhau com Broa à Minhota Os minhotos, são o melhor do mundo a cozinhar bacalhau. Por mais simples que seja a confecção, é sempre cinco estrelas, porque o bacalhau é do melhor. Escolha pois uma posta alta e bem demolhada. Numa assadeira, faça um tapete de azeite à medida da posta. Coloque esta com a pele virada para baixo. Salpique com vinho branco, corte umas rodelas de alho por cima e regue com azeite. Leve ao forno. Ao lado da assadeira, coloque no forno umas batatas bem lavadas a assar com pele. Entretanto vá misturando numa malga alho e cebola picada com broa esfarelada. Misture bem juntando um fio de azeite e um pouquinho de sal e pimenta. Quando o bacalhau começar a aloirar, antes do alho queimar, retire do forno e também as batatas. Dê um murro nestas e coloque-as dentro da assadeira ao lado do bacalhau. Cubra o bacalhau e as batatas com a mistura da broa e leve de novo ao forno até a broa gratinar. Enquanto o bacalhau está no forno, coza uns grelos para acompanhar, temperados com azeite e vinagre. Acompanhamos com um soberano Duas Quintas branco de 2003. Bom proveito.

Foto ZGarcia
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Milan 2-1 Liverpool

A grande final da Champions, sem Mourinho.
Coirato às 19:45, em directo de Atenas.

Um massagista para o Benfica.
Com a colaboração de Abbott e Costello.
(Tenha calma, deixe carregar)

Porto 4-1 Aves

E assim se decide o título num jogo.
Coirato em directo e em fim de festa. Às 19:15.

Chelsea 1-0 Man Utd

Mourinho contra Cristiano em Wembley, na final da FA Cup.
Comentado em directo pelo incontornável Coirato, às 15:00.

Philomena McCann, tia de Madeleine, visitou ontem o Parlamento inglês com uma foto da sobrinha. (Photo by Peter Macdiarmid)

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Coxa de Pato Lacada Há pratos orientais que fazem parte dos nossos apetites e o pato lacado é um deles. Escolhemos uma bela coxa, que se tempera previamente com sal, pimenta, gengibre e glutamato. Aquece-se óleo num tacho e introduz-se a coxa. Aloire de ambos os lados e regue com vinho branco. Tape e deixe cozer durante um quarto de hora. Retire o pato e leve-o ao forno bem quente, para secar. Entretanto, numa malga, faça uma mistura de mel com molho de soja. Retire a coxa do forno e barre-a com o molho preparado. Leve de novo ao forno a 200º. De vez em quando barre-a de novo. Quando a pele ficar em crosta brilhante e estaladiça, está pronto. Acompanhe com arroz branco. Valorize o pitéu com rebentos de bambú e rodelas finas de cenoura escaldadas e temperadas com molho de soja. Um branquinho adocicado do Sado, cumulou com simpatia oriental. Bom proveito.

Foto ZGarcia
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Mourinho foi ontem detido e libertado sod caução, por se recusar a entregar, às autoridades inglesas, a sua cadela yorkterrier, que pretendiam colocar em quarentena, por motivos sanitários. Mourinho recusou e fez desaparecer a cadela. Apesar de detido, Mourinho não revelou o truque utilizado. Entretanto a polícia continua sem saber o paradeiro da cadela.

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Abbott & Costello para desopilar.
Um clássico do riso.
(Conte de 10 para trás, se demorar a carregar)

Rafa Nadal, é mesmo o rei do pó de tijolo, ao ultrapassar o record de McEnroe, que estava em 75 vitórias consecutivas. Venceu ontem a final do torneio de Roma (77º match sem perder), 6-2, 6-3 contra Gonzalez, torneio que conquistou pela 3ª vez consecutiva, outro record. O jogo mais difícil, foi contudo na semi-final, contra o russo Davydenko (7-6, 6-7, 6-4), que demorou 3:38h, o que nos levou até às quatro da matina, vendo o diferido no Eurosport. Roland Garros, promete. Coirato

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Paços 1-1 Porto

Os dragões com a meta à vista.
Coirato muito em directo, às 19:15.

Fim de semana de peregrinações das claques, a Paços de Ferreira, Coimbra e Fátima (gravura).

A época de Mourinho Apesar de ter vencido a Taça da Liga e ser finalista da Taça de Inglaterra, a Premiership já foi ao ar e a Liga dos Campeões ficou mais uma vez pelo caminho. Num plantel de 24 jogadores, 7 tiveram de ser sujeitos a intervenções cirúrgicas e 14 sofreram lesões traumáticas. Como consequência, Mourinho foi obrigado a utilizar jogadores, que provavelmente nunca pensou vir a utilizar. O caso mais flagrante foi a utilização do 3º guarda-redes, o português Hilário. Só com uma grande cunha de Mourinho é que um guarda-redes daqueles poderia fazer parte de um plantel de luxo como o do Chelsea. Por azar, os dois guarda-redes principais lesionaram-se durante várias jornadas, em que o Chelsea andou com o credo na boca e a baliza às escâncaras, perdendo pontos preciosos. Outra cunha falhada, esta do Abramovich, foi a contratação do ucraniano Shevchenko, um pouco fora da linha de Mourinho. O resultado viu-se, na desadaptação ao plantel, ao meio britânico, ou ao que quer que fosse. Mourinho já deve ter analisado porque não chega à final da Champions com o Chelsea. Só pode ser porque lhe falta um presidente ao nível de Pinto da Costa.

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Caril de gambas Com as primeiras promessas do tempo quente, o marisco faz-se apetecível. Porque se trata de um prato oriental, alguns ingredientes não estarão disponíveis na loja da esquina. São eles o leite de coco, que se vende em garrafinhas ou em pacotinhos como os de leite. Depois o caril, que é de preferir o que é vendido em pasta, em frascos. Munir-se também de um pacotinho de natas. O resto, é o trivial. Comece com um refogado de cebola e alho picados em óleo. Quando loiro, junte polpa de tomate e deixe apurar um pouco. Misturar então a pasta de caril, mexendo bem, e depois o leite de coco e as natas. Continue a mexer em lume brando, adicionando em seguida as gambas. Deixe apurar, mexendo de vez em quando e tempere de sal. Servir com arroz de manteiga. Um fino branco do Sado, refrescou-nos dos picantes. Bom proveito.

Foto ZGarcia
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ALLGARVE Aquela morna terra do sul, está um poiso da mafia internacional, onde parece ser fácil "arranjar" uma criança, para colocar no mercado, depois de lavada.

No rescaldo das eleições francesas, esta foto de Depardon cai que nem ginjas. Raymond Depardon, Parc de Sceaux, France, 1996

Encore: "Um presidente de merda para um país de imbecis."

Sarko, de Ministro do Interior foi promovido a Presidente da República, em França. No cartaz pode ler-se, em tradução livre: "Se a república é isto, quero que ela se foda."

Sporting 3-1 Setúbal

Os leões agarrados com unhas e dentes à Champions.
Coirato às 20:15, em directo de Alvalade.

Porto 2-0 Nacional

O Dragão na recta final.
Coirato às 19:15, directíssimo.

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Cabrito com Ervilhas Hoje são as ervilhas que vêm para acompanhar a saborosa carne do cabrito. Tempera-se os pedaços do animalzinho com sal, pimenta e colorau. Num tacho, leve azeite ao lume e, quando estiver quente, junte cebola e alhos picados. Deixe refogar e acrescente tomate aos pedacinhos e a carne do cabrito. Deixe cozer um pouco e acrescente água até cobrir. Junte então batatinhas aos quartos e cenouras às rodelas. Rectifique o sal, tape e deixe uns 10 minutos em lume brando. Acrescente então as ervilhas e deixe cozer mais uns 5 a 10 minutos. Abrimos um belo Douro tinto, de 2003, que fez a festa ao cabrito. Bom proveito.

Foto ZGarcia
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Hoje é Dia Mundial da Liberdade de Imprensa. REZA, foto-reporter iraniano exilado, serve-se da sua máquina fotográfica como uma caneta, com a qual escreve as letras de um alfabeto universal: a imagem.

Milan 3-0 Manchester

Cristiano, a dois golos da final.
Coirato às 19:45, do Giuseppe Meazza.

Jeff Baptista é um trabalhador, modelo publicitário, que posou especialmente para Piscoiso, celebrando a efeméride do Dia do Trabalhador.

Liverpool 5-1 Chelsea

Mourinho está a ganhar 1-0. Faltam 90 minutos.
Coirato às 19:45, no directo de Anfield.