Sporting 2-1 Portimonense |
Coirato comenta em directo, às 20:15.
Borrego Pascal O borrego é o verdadeiro cúmplice das festas pascais. O melhor pedaço é a perna, que esteve a marinar desde a véspera numa mistura de azeite, sal, gengibre e manjericão. Comece por aloirar a carne num tacho ou frigideira, com um pouco de azeite da marinada. Depois de aloirada de ambos os lado, colocar numa assadeira com batatas pequenas e cebolinhas ao lado, depois de envoltas na gordura da marinada do borrego. Leve ao forno brando, durante meia hora. Entretanto salteie uns espargos, para enriquecer o prato com verdura. Um bom tinto alentejano, acompanha muito bem o borrego. Boa Páscoa e bom proveito. |
Mourinho esterilizou o Barça, ao ganhar 1-0 a final da Taça do Rei, ontem em Valência. A estratégia do que é considerado o melhor treinador do mundo, para anular a que é considerada a melhor equipa do mundo, resultou em pleno. A cereja no bolo estava guardada para Ronaldo, já perto do fim do jogo com todos os prolongamentos, marcando o golo do triunfo. Há 18 anos 18, que o Real não ganhava a Taça do Rei. |
A Bela Jardineira A jardineira é um guisado com vegetais que apetece com os primeiros calores da primavera. Começar com um refogado numa caçarola, de azeite cebola e alho. A proteína é o borrego, cortado aos pedaços pequenos, que se aloura sobre o refogado. Adicionar depois tomate sem pele nem grainhas, coentros e gengibre fresco. Regar com um pouco de vinho branco e misturar bem, deixando o tomate desfazer-se. Cobrir com água, temperar com sal e deixar cozer o borrego. Um pouco antes da cozedura completa, adicionar cenoura e batata em cubos, ervilhas, pedacinhos de couve e de pimento. Um tinto alentejano vai sempre bem com borrego. Bom proveito. |
Desde a passada segunda-feira que é proibido em França andar na rua ou em locais públicos, vestindo a burqa ou o niqab. Havendo milhares de cidadãs francesas de origem muçulmana, que usam essa indumentária, os sindicatos da polícia já denunciaram essa lei como inaplicável. Como se vê pelo mapa da imagem, a polícia portuguesa não tem desses problemas. |
Caldeirada de Lulas Este prato é especialmente para aquelas pessoas que não gostam das caldeiradas de peixe por causa das espinhas. Faz-se num tacho, com azeite, cebola, alho e tomate às rodelas, pimento às tiras, as lulas cortadas, gengibre, salsa e sal. Tapa-se e deixa-se estufar em lume brando. Quando as lulas estiverem quase cozidas, adicionar um pouco de caril em pó e mexer. Por cima, dispor umas rodelas grossas de batatas. Tapar e deixar de novo em lume brando até as batatas cozerem. Um bom branco duriense brindou às lulas. Bom proveito. |
A entrada das equipas em campo com crianças pela mão, é feita no Reino Unido, a pátria do futebol, como uma forma de iniciar os jovens na modalidade. Por lá, as crianças entram sempre vestidas com os equipamentos das duas equipas em confronto e cada equipa dá pela mão as crianças com equipamento igual ao do adversário. Na imagem acima, do último mundial, já se vê uma utilização abusiva das crianças para fins publicitários. Por cá, alguns clubes fazem acompanhar as duas equipas com crianças todas vestidas com o equipamento do clube da casa, o que também consideramos abusivo. Vem isto a propósito de os jogadores do FCP se terem recusado a entrar em campo na Luz, de mãos dadas com as crianças, pelo facto de todas elas estarem vestidas apenas com o equipamento do Benfica. Foi esta uma das razões apontadas por fonte oficial das águias, para ter apagado a luz no fim do jogo. |
Cassoulet à Coirato Este é um tradicional prato do Languedoc, no sul de França, que tem algumas semelhanças com as tripas à moda do Porto. É originalmente uma feijoada, que em vez de tripas usava coiratos, ou couratos. Com o tempo enriqueceu com outras carnes ao gosto local, que na cassoulet é agora extensível ao ganso ou pato, ao carneiro ou borrego, para além da carne de porco e um enchido. Feijão branco demolhado desde o dia anterior, é depois cozido em lume brando, durante 45 minutos, temperado com sal, cebola com cravinho espetado, cenoura e salsa. Para uma caçarola corte os coiratos altinhos com a gordura que vai derreter, juntando depois pedaços de toucinho, uma coxa de pato e um pedaço de borrego. Salteia-se tudo na banha largada pelos coiratos e retira-se depois para um prato. Sobre a gordura que ficou, aloirar cebola picada e sobre ela vazar as carnes que esperavam no prato. Adicionar caldo de carne (cubo diluído em água), um pouco de massa de tomate, alho, cenoura às rodelas e salsa. Deixar ferver lentamente durante uma hora. Adicionam-se os feijões escorridos e um salsichão ao seu gosto. Corrija o sal e apimente. Coloca-se tudo num recipiente de ir ao forno. Esfarelar por cima broa ou pão duro e regar com um pouco de azeite. Levar a forno médio durante cerca de uma hora, observando sempre, até o pão ficar tostado. Um Duas Quintas duriense abrilhantou. Bom proveito. |