Teus olhos entristecem Nem ouves o que digo. Dormem, sonham esquecem... Não me ouves, e prossigo. Digo o que já, de triste, Te disse tanta vez... Creio que nunca o ouviste De tão tua que és. Olhas-me de repente De um distante impreciso Com um olhar ausente. Começas um sorriso. Continuo a falar. Continuas ouvindo O que estás a pensar, Já quase não sorrindo. Até que neste ocioso Sumir da tarde fútil, Se esfolha silencioso O teu sorriso inútil.

Poema de Fernando Pessoa.

REAL 1-1 BARÇA

É p'rá Taça do Rei.
Coirato comenta em directo a partir das 20:00

Foto:ZGarcia
Ventoso.(24.01.2013)

Lambert for You

Tarte Tatin Hoje temos uma sobremesa clássica da doçaria francesa. Foi no Vale do Loire, em Lamotte-Beuvron, que ela nasceu, por volta de 1889 no Hotel Tatin. Diz-se que Stephanie Tatin, encarregada da cozinha, se enganou ao fazer uma tarte aux pommes, colocando a massa sobre as maçãs e não o inverso. Não acreditamos nessa versão. É certamente mais provável que tenha resultado de um aproveitamento dos restos de uma fornada de tartes aux pommes, uma especialidade da casa. Em vez de acomodar a massa numa tarteira, sobre a qual verteria as maçãs caramelizadas, dispôs a massa sobre estas. Mas vamos à receita. Os ingredientes são três: cem gramas de açúcar, igual peso de manteiga e um quilo de maçãs reinetas. A massa, folhada ou quebrada, pode comprar-se já feita. Começa-se por descascar as maçãs. Cortar cada uma em quatro gomos, retirar os caroços e espremer limão sobre eles para não oxidarem. Numa frigideira que possa ir ao forno, cobre-se o fundo com o açúcar e a manteiga. Vai a lume esperto e quando o açúcar começar a caramelizar, juntar os gomos de maçã. Borrife com uns pingos de vinho do Porto para lhe dar um toque pessoal. Finalmente, cubra as maçãs com a massa e faça um pequeno furo no meio, ou pique com um garfo, para saída do vapor ao cozinhar. Leve ao forno bem quente até a massa alourar. Retira-se e deixa-se repousar uns dez minutos. Ainda na frigideira, roda-se com a mão para descolar. Inverte-se depois para um prato, ficando a massa por baixo. Espetáculo. Brindámos com um Porto. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Aussie Open nas finais. Azarenka voltou a ganhar, mas não teve uma final fácil. Ou melhor, ficou mais fácil depois de um lance em que Na Li (foto) apoiou mal um pé e caiu, tendo de receber tratamento médico. A chinesa foi uma das figuras da prova feminina, que afastou uma Sharapova em boa forma. De assinalar ainda a promessa americana Sloane Stephens, que teve o desplante de ganhar à sua compatriota Serena Williams. No masculino sentiu-se a ausência de Nadal, ainda a contas com um joelho. A final acabou por confrontar Djokovic e Murray. Federer não resistiu ao bom momento do escocês, em grande forma desde as Olimpiadas em Inglaterra, que ganhou. A final masculina acabou há momentos(12:25) disputada em alto nível atlético, numa maratona em que ganhou o melhor preparado fisicamente. Sim porque o ténis exibido por ambos equivale-se. Djokovic foi o grande vencedor do Aussi/2013, com os parciais 6-7, 7-6, 6-3 e 6-2. Coirato

Braga 1-2 Benfica

O Benfica a ver Braga.
Coirato comenta em directo, às 20:15.

Numa parede de Los Angeles apareceu este graffiti alusivo ao doping de Armstrong. Foto Kevork Djansezian

Foi um momento O em que pousaste Sobre o meu braço, Num movimento Mais de cansaço Que pensamento, A tua mão E a retiraste. Senti ou não ? Não sei. Mas lembro E sinto ainda Qualquer memória Fixa e corpórea Onde pousaste A mão que teve Qualquer sentido Incompreendido. Mas tão de leve!... Tudo isto é nada, Mas numa estrada Como é a vida Há muita coisa incompreendida... Sei eu se quando A tua mão Senti pousando Sobre o meu braço, E um pouco, um pouco, No coração, Não houve um ritmo Novo no espaço? Como se tu, Sem o querer, Em mim tocasses Para dizer Qualquer mistério, Súbito e etéreo, Que nem soubesses Que tinha ser. Assim a brisa Nos ramos diz Sem o saber Uma imprecisa Coisa feliz.

Poema de Fernando Pessoa.

Setúbal 0-3 Porto

O jogo em atraso para o Porto apanhar o Benfica.
Coirato em directo, às 20:15.

Foto:ZGarcia
Contraluz.(01.01.2013)

Lambert for You

Coelho com Castanhas No interior norte e centro, é vulgar no Outono a utilização de castanhas na confeção dos pratos de carne. Duas a três horas antes, faz-se uma marinada com o coelho aos pedaços, vinho, alho, louro, sal e pimenta. Faça um refogado com um fio de azeite e cebola bem picada. Quando a cebola estiver dourada junte o coelho bem escorrido e deixe-o fritar ligeiramente. Acrescente a marinada e tape o tacho. Deixe cozer lentamente até o coelho amolecer. Entretanto coza as castanhas em separado, depois de lhes cortar um pouco da pele exterior. Tempere a água com sal e erva doce. Depois de cozidas durante uns quinze minutos, retire-lhes as peles e adicione ao coelho, a cinco minutos do fim da sua cozedura. Leve à mesa com um raminho de salsa. Escolha um tinto ao seu gosto. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Hoje há Buster Keaton integral.

Porto 2-0 Paços

Os pacenses no Dragão para a Liga.
Coirato a comentar em directo, lá para as 20:15.

Está a realizar-se na Holanda o magistral torneio de xadrez de Wijk aan Zee, com os melhores do mundo. Pode ver os jogos clicando a imagem, ou segui-los em directo aqui.

Académica 0-4 Benfica

A Académica, detentora da Taça de Portugal, recebe o Benfica.
Coirato a comentar em directo, a partir das 20:15.

Fernando Pessoa

Este moço, Aaron Swartz de seu nome, é um dos fundadores da tecnologia RSS, que permite atualizações em tempo real. Enforcou-se na passada sexta-feira. Tudo porque arriscava uma pena de 30 anos de prisão, acusado de ter feito downloads ilegais de documentos científicos e literários. Não era acusado de piratar música.

Lambert for You

Mão de Borrego nas Festas O borrego assado no forno é sempre bom em qualquer festa. Escolhemos uma mão do bichinho, a que fizemos uns cortes onde introduzimos alho. Depois barramos a carne com sal, piripiri, alecrim, cominhos, colorau e azeite. Numa assadeira de ir ao forno, regamos o fundo com um fio de azeite e colocamos umas rodelas grossas de batatas salpicadas com sal. Por cima colocamos o borrego, regamos tudo com azeite e levamos ao forno. Entretanto cozemos uns grelos que depois salteamos em azeite e alho, devidamente temperado com sal, pimenta e uns pingos de vinagre. Um prendado tinto da Ravasqueira fez as delícias do repasto. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Benfica 2-2 Porto

Escaldante.
Coirato em directo, às 20:15.

Foto:ZGarcia
Camélias em Cadouços. (06/01/13).

Pitt e Jolie casaram-se no Natal. Ora bolas.

Miroslav Stoch do Fenerbahçe, fez o melhor golo de 2012.

Real 4-0 Celta

Segunda mão da Taça do Rei. Mourinho perdeu 2-1 em Vigo.
Coirato comenta em directo a partir das 20:30

O ator francês Depardieu, para fugir aos impostos pediu a nacionalidade russa, o que conseguiu com o beneplácito de Putin. Conhecido que é o alcoolismo de Depardieu, a reação dos russos não se fez esperar. O blogue Echo Moskvy afirma: "Já não há alcoólicos que cheguem por cá?".

Lambert for You

Ostras à Rockefeller Isto das ostras, comê-las cruas com limão e pimenta já é bom, mas desta vez levamo-las ao forno. Lavam-se as ostras e metem-se no forno bem quente durante uns minutos. Retiram-se depois os moluscos das conchas e resguardam-se no líquido formado. Lavar as conhas e reservar. Pica-se cebola e pequenos cubos de bacon, que se levam a alourar com um pouco de manteiga. Acrescentar espinafres previamente cozidos e picados e tempera-se com mostarda, queijo ralado, sal e pimenta. Regue com um gole de Vinho do Porto e mexa bem, durante uns 3 minutos. Divide-se o anterior preparado ao meio, que se distribui pelas conchas. Colocar por cima de cada um molusco e tapa-se com o restante preparado. Polvilha-se com pão ralado e culmina-se com um bocadinho de manteiga. Vai ao forno a dourar. Para acompanhar salteamos os restantes espinafres cozidos em manteiga e um pouco de farinha, temperado com sal e pimenta. Levar à mesa com um golo de limão. Um verde branco fresquinho, honrou. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Estoril 1-3 Benfica

As águias no Estoril.
Coirato comenta em direto, às 20:15.

Porto 1-0 Nacional

Regressa a Liga ao Dragão.
Coirato comenta em directo, às 20:30.

Hoje há circo, Le Cirque du Soleil.

Fernando Pessoa

Foto:ZGarcia
My Street. (01/01/13).

Lambert for You

Lagosta à Lambert A lagosta é uma festa. A ideia era comprar uma lagosta viva, mas nos aquários da loja onde fomos, já estavam todas reservadas. Fomos para uma já cozida, escolhida a dedo, por ter imensas ovas nas patas e que iriam valorizar bastante o prato. Começamos por separar as ovas para um tacho, antes de abrir a lagosta com um corte longitudinal na carapaça. Retiramos a tripa e cortamos a lagosta em pedaços para junto das ovas, a que adicionamos um cubo de manteiga e maionese. Aquecemos envolvendo e corrigindo o sal. Entretanto cozemos umas batatinhas e dois ovos. As batatainhas foram depois cortadas em cubos e envoltas em maionese e os ovos foram picados com gemas e claras separadamente e temperadas com sal. Para empratar, colocar primeiro umas folhas de alface e por cima as batatinhas com maionese, agora salpicadas com clara de ovo picada. Finalmente a lagosta com as ovas, cumulada com gema de ovo picada. Um espumante é imprescindível para acompanhar esta iguaria. Bom proveito e Bom Ano.

Foto ZGarcia