| O Ur�nio no Ir�o, Que grande quer vir a ser, S� com autoriza��o O deixam enriquecer. |
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31.3.06
30.3.06
29.3.06
28.3.06
Benfica 0-0 Bar�a
27.3.06
Lambert for you
Bacalhau Lambert�ssimo
O fiel amigo cozinhado com esmero, no recolhimento deste come�o de Primavera chuvoso.
Posta alta, escalfada durante dois minutos em alvo leite fervente.
Entretanto coza ligeiramente, em �gua e sal, batatas �s rodelas grossas, couves e ovo.
Ainda � parte, numa frigideira com azeite, aloire bastante cebola �s rodelas com alho fatiado,
temperado de sal e pimenta.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque alguma cebolada, as couves por cima, as batatas, mais
cebolada, depois a posta de bacalhau e mais cebolada.
Por cima, cubra com ovo, salsa e azeitonas tudo bem picadinho.
Polvilhe com p�o ralado e coloque por cima um cubo de manteiga com alho.
Leve ao forno.
Um prato especial merece um especial vinho.
Em terras do Douro, as uvas da Quinta de Ervamoira, misturadas com as uvas da Quinta dos Bons
Ares, deram origem a esse n�ctar que d� pelo nome de "Duas Quintas", um dos melhores tintos da regi�o.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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Bacalhau Lambert�ssimo
O fiel amigo cozinhado com esmero, no recolhimento deste come�o de Primavera chuvoso.
Posta alta, escalfada durante dois minutos em alvo leite fervente.
Entretanto coza ligeiramente, em �gua e sal, batatas �s rodelas grossas, couves e ovo.
Ainda � parte, numa frigideira com azeite, aloire bastante cebola �s rodelas com alho fatiado,
temperado de sal e pimenta.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque alguma cebolada, as couves por cima, as batatas, mais
cebolada, depois a posta de bacalhau e mais cebolada.
Por cima, cubra com ovo, salsa e azeitonas tudo bem picadinho.
Polvilhe com p�o ralado e coloque por cima um cubo de manteiga com alho.
Leve ao forno.
Um prato especial merece um especial vinho.
Em terras do Douro, as uvas da Quinta de Ervamoira, misturadas com as uvas da Quinta dos Bons
Ares, deram origem a esse n�ctar que d� pelo nome de "Duas Quintas", um dos melhores tintos da regi�o.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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26.3.06
Acad�mica 0-1 Porto
25.3.06
24.3.06
23.3.06
21.3.06
20.3.06
Lambert for you
Petinga frita com fradinho ensalsado
Prato simples e saboroso, anunciando a Primavera.
Depois de amanhadas e bem lavadas, as petingas deixam-se a tomar sal, durante meia hora.
Entretanto v� cozendo feij�o frade em �gua e sal.
Frite as petingas depois de as passar por farinha.
V� preparando o molho com azeite, vinagre, cebola, alho e salsa, tudo bem picado e mexido a frio.
Coloque o fradinho no prato e regue com o molho. Ao lado, as apetitosas e estaladi�as petingas.
Um Douro branco tornou festiva a mastiga��o.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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Petinga frita com fradinho ensalsado
Prato simples e saboroso, anunciando a Primavera.
Depois de amanhadas e bem lavadas, as petingas deixam-se a tomar sal, durante meia hora.
Entretanto v� cozendo feij�o frade em �gua e sal.
Frite as petingas depois de as passar por farinha.
V� preparando o molho com azeite, vinagre, cebola, alho e salsa, tudo bem picado e mexido a frio.
Coloque o fradinho no prato e regue com o molho. Ao lado, as apetitosas e estaladi�as petingas.
Um Douro branco tornou festiva a mastiga��o.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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Leiria 0-1 Sporting
18.3.06
17.3.06
15.3.06
14.3.06
P�BLICO.12MAR2006
COMMENT � LA MENTHE
piscoiso disse... J� tive de deitar muito vinho fora, por saber a tricloroanisole, vulgo rolha. |
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13.3.06
Lambert for you
Pescada Amariscada
Para quem segue a Quaresma, no jejum da carne, sugerimos este prato, de posta grossa de pescada.
Coze-se a pescada em �gua e sal durante dez minutos.
Numa sert� com azeite, aloirar cebola cortada em meias luas e rodelas de alho.
Juntar depois tomate pelado e camar�es descascados. Tempere com sal e piripiri.
Entretanto v� cozendo arroz em �gua e sal, que no final tempera com um pouco de manteiga.
Coloque a posta de pescada no centro do prato de ir � mesa, com o arroz � volta.
Regue com o molho de camar�es e enfeite com um raminho de salsa.
Foi com prazer que abrimos um branco do Sado, feliz uni�o entre as castas Fern�o Pires e Chardonnay.
Tem o nome de "Catarina", a de Bragan�a, mas se fosse Euf�mia, n�o desmerecia.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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Pescada Amariscada
Para quem segue a Quaresma, no jejum da carne, sugerimos este prato, de posta grossa de pescada.
Coze-se a pescada em �gua e sal durante dez minutos.
Numa sert� com azeite, aloirar cebola cortada em meias luas e rodelas de alho.
Juntar depois tomate pelado e camar�es descascados. Tempere com sal e piripiri.
Entretanto v� cozendo arroz em �gua e sal, que no final tempera com um pouco de manteiga.
Coloque a posta de pescada no centro do prato de ir � mesa, com o arroz � volta.
Regue com o molho de camar�es e enfeite com um raminho de salsa.
Foi com prazer que abrimos um branco do Sado, feliz uni�o entre as castas Fern�o Pires e Chardonnay.
Tem o nome de "Catarina", a de Bragan�a, mas se fosse Euf�mia, n�o desmerecia.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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11.3.06
10.3.06
Set�bal 0-2 Porto9.3.06
Liverpool 0-2 Benfica
6.3.06
Lambert for you
Entrecosto Monsieur
Hoje temos um prato de inspira��o francesa, com forte sabor luso.
Comece por picar para uma ca�arola, sobre bom azeite, uma cebola e bastante alho.
Quando aloirar, junte o entrecosto e tempere com sal, colorau e um pouco de piripiri.
Quando o entrecosto deixar de ter aspecto sangu�neo, regue com vinho branco e tape, deixando apurar
em lume brando.
Entretanto v� cozendo em �gua e sal, uma cenoura e couves de bruxelas.
Apurado o entrecosto, borrife-o bem com cognac (ou aguardente velha) e deite-lhe fogo, agitando de
modo a manter a labareda acesa.
Leve � mesa com o entrecosto no meio e os vegetais � volta, tudo regado com o molho inebriante.
� um prato muito fino, que mereceu as honras de um tinto da Quinta do Cach�o.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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Entrecosto Monsieur
Hoje temos um prato de inspira��o francesa, com forte sabor luso.
Comece por picar para uma ca�arola, sobre bom azeite, uma cebola e bastante alho.
Quando aloirar, junte o entrecosto e tempere com sal, colorau e um pouco de piripiri.
Quando o entrecosto deixar de ter aspecto sangu�neo, regue com vinho branco e tape, deixando apurar
em lume brando.
Entretanto v� cozendo em �gua e sal, uma cenoura e couves de bruxelas.
Apurado o entrecosto, borrife-o bem com cognac (ou aguardente velha) e deite-lhe fogo, agitando de
modo a manter a labareda acesa.
Leve � mesa com o entrecosto no meio e os vegetais � volta, tudo regado com o molho inebriante.
� um prato muito fino, que mereceu as honras de um tinto da Quinta do Cach�o.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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4.3.06
Estrela 1-2 Benfica3.3.06
2.3.06
Portugal 3-0 Ar�bia Saud
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