Fernando Pessoa

Lambert for You

Linguado com Mexilhões Um linguado bem acolitado com mexilhões é o sabor a maresia da nossa proposta de hoje. Dispõe-se o linguado numa travessa de ir ao forno, temperado com sal e pimenta. Rodeia-se com mexilhões sem valves. Comprei um saquinho deles congelados, que se vendem baratos. Abri um pacote de molho bechamel com que cobri linguado e mexilhões. Temperei com sal, pimenta e noz moscada. Polvilha-se com queijo ralado e cobre-se com nozinhas de manteiga. Vai ao forno a gratinar. Acompanhei apenas com pão e um esplêndido vinho verde da Lixa. Bom proveito.

Foto ZGarcia

RioAve 0-2 Porto

O dragão vai ao Ave.
Coirato em directo, às 20:15.

Benfica 3-0 Setúbal

O Benfica à procura dos primeiros pontos.
Coirato em directo, às 21:15.

Inter 0-2 Atlético M

É a Supertaça Europeia.
Coirato em directo, às 19:45.

Sempre gostei mais de Buster Keaton do que de Charlie Chaplin.
Vá lá saber-se porquê.

Uma bela imagem com um grupo de judeus canadianas orando virados para Jerusalem. Podia ser a criança que me levasse a escolher a foto, mas não. A silhueta daqueles cavalheiros evocam uma certa imagem de Fernando Pessoa. Photo by Machael Greenberg

Foto:ZGarcia
E proíbem os cães na praia.

Lambert for You

Entrecosto no Forno à Coirato Prato de carne para Verão, de fácil feitura e bastante saboroso. Faz-se com um pedaço de entrecosto sem osso. Com uma faca grande, cortá-lo aos quadrados mas só até ao coirato, mantendo a peça unida. Nos intervalos dos quadrados, colocar rodelas de alho. Tempere com sal e pimenta. Coloque papel de estanho no fundo de uma assadeira, cobrindo com cebolinho. Coloque por cima o entrecosto. Cubra com mais cebolinho, salpique com vinho branco e regue com azeite. Embrulhe no papel de estanho e leve ao forno médio durante hora e meia a duas horas. Meia hora antes, coloque umas batatinhas na assadeira, temperadas com sal mas fora do papel de estanho. Se quiser acompanhar só com salada, também vai bem. Um Reguengos tinto é um fiel companheiro da carne do reco. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Sporting 1-0 Marítimo

Os leões à procura de comida.
Coirato em directo, às 18:00.

Nacional 2-1 Benfica

Jesus na Madeira com o credo na boca.
Coirato em directo, às 21:15.

Fernando Pessoa, in 'Ricardo Reis - Prosa'

Genk 0-3 Porto

A Liga Europa é um troféu que falta ao Porto.
Coirato em directo, às 19:30.

Este vídeo tem provocado muitas ondas, por se tratar de um sobrevivente do holocausto, Adam Kohn
agora com 89 anos, a dançar com os seus netos em Auschwitz.
Uns dizem ser de mau gosto, outros nem tanto.
Por mim, acho muito saudável a ultrapassagem do velhinho.

Ibraim al-Qosi, cozinheiro de Bin Laden estava detido em Guantánamo e foi agora condenado a 14 anos de prisão. Lá o obrigaram a declarar-se culpado de apoio ao terrorismo, certamente pelo facto de andar a fazer comida para terroristas. Falta ainda condenar quem fazia as armas para os terroristas. Se calhar são muitos americanos.

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Caldeirada de Congro dos Açores O congro é um peixe que tem uma carne finíssima, mau grado as espinhas. Escolha as postas do lado da cabeça, que quase não as tem. Cobre-se o fundo de um tacho com azeite, a que se junta cebola às rodelas. Disponha por cima as postas de congro e tempere com sal e pimenta. Adicione vinho branco, pimentos cortadinhos, salsa alhos picados. Numa tigela, bater gema de ovo com limão e deite por cima. Tape e deixe meia hora em lume brando. Sirva sobre fatias de pão torrado e enfeite com salsa. Um Alvarinho fresquinho ajudou. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Benfica 1-2 Académica

Os campeões começam por receber os estudantes.
Coirato em directo, às 20:15.

Naval 0-1 Porto

O Porto abre a Liga com turismo na Figueira.
Coirato em directo, às 19:15.

LONDON, ENGLAND - AUGUST 12: O venerável Big Ben, com 151 anos de idade a dar horas, estava a precisar de higiene. Photo by Oli Scarff.

As cheias no Paquistão estão a afectar mais de 4 milhões de pessoas. Este senhor parece ter desistido de esvaziar a água.

Há mosquitos por cordas no Arizona, onde o xerife mais duro da América, Joe Arpaio, que dizem ser KKK, não dá tréguas aos imigrantes. Um cartel de droga mexicano já pôs a cabeça dele a prémio. A recompensa é um milhão de dólares.

O Papa vai de visita ao Reino Unido de 16 a 19 do mês que vem. É mais uma oportunidade para os ingleses fazerem umas negociatas. Para assistir à missa, tem de pagar uns 30 euros. Se não quiser gastar tanto, pode comprar uma caneca como a da imagem, por uns 12 euros.

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Esparguete à Lambert O que faz um bom prato de esparguete é o molho. A nossa proposta começa numa caçarola com o fundo coberto de azeite, para onde se picam cebola e alho, salsa e cenoura. Dourar um pouco e adicionar lombo de vaca cortado com uma faca em pedacinhos tão pequenos quanto consiga. Picar a carne não vale, pois fica esmagada. Saltear uns minutos e juntar caldo de carne, até cobrir dois dedos acima do salteado. Deixar a carne cozer, uns cinco minutos e juntar então tomate picado. Corrija o sal, apimente e cubra, deixando em lume brando durante uma hora. Vá espreitando e adicione mais caldo se necessário. Este molho rem de ficar bem apurado. Entretanto coza a esparguete em água e sal, com um fio de azeite e um dente de alho. Coloque-a num pirex de ir ao forno. Cubra-a com o molho de carne da caçarola e por cima disponha umas rodelas finas de queijo mozzarella. Leve ao forno até o queijo começar a derreter. Leve à mesa, picando e enfeitando com manjericão, que lhe dá o perfume. Uma salada de tomate e pepino ajudou à festa. Escolhemos um macio Dão para acompanhar. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Ouvi contar que outrora, quando a Pérsia Tinha não sei qual guerra, Quando a invasão ardia na Cidade E as mulheres gritavam, Dois jogadores de xadrez jogavam O seu jogo contínuo. À sombra de ampla árvore fitavam O tabuleiro antigo, E, ao lado de cada um, esperando os seus Momentos mais folgados, Quando havia movido a pedra, e agora Esperava o adversário. Um púcaro com vinho refrescava Sobriamente a sua sede. Ardiam casas, saqueadas eram As arcas e as paredes, Violadas, as mulheres eram postas Contra os muros caídos, Trespassadas de lanças, as crianças Eram sangue nas ruas... Mas onde estavam, perto da cidade, E longe do seu ruído, Os jogadores de xadrez jogavam O jogo de xadrez. Inda que nas mensagens do ermo vento Lhes viessem os gritos, E, ao refletir, soubessem desde a alma Que por certo as mulheres E as tenras filhas violadas eram Nessa distância próxima, Inda que, no momento que o pensavam, Uma sombra ligeira Lhes passasse na fronte alheada e vaga, Breve seus olhos calmos Volviam sua atenta confiança Ao tabuleiro velho. Quando o rei de marfim está em perigo, Que importa a carne e o osso Das irmãs e das mães e das crianças? Quando a torre não cobre A retirada da rainha branca, O saque pouco importa. E quando a mão confiada leva o xeque Ao rei do adversário, Pouco pesa na alma que lá longe Estejam morrendo filhos. Mesmo que, de repente, sobre o muro Surja a sanhuda face Dum guerreiro invasor, e breve deva Em sangue ali cair O jogador solene de xadrez, O momento antes desse (É ainda dado ao cálculo dum lance Pra a efeito horas depois) É ainda entregue ao jogo predileto Dos grandes indiferentes. Caiam cidades, sofram povos, cesse A liberdade e a vida. Os haveres tranquilos e avitos Ardem e que se arranquem, Mas quando a guerra os jogos interrompa, Esteja o rei sem xeque, E o de marfim peão mais avançado Pronto a comprar a torre. Meus irmãos em amarmos Epicuro E o entendermos mais De acordo com nós próprios que com ele, Aprendamos na história Dos calmos jogadores de xadrez Como passar a vida. Tudo o que é sério pouco nos importe, O grave pouco pese, O natural impulso dos instintos Que ceda ao inútil gozo (Sob a sombra tranquila do arvoredo) De jogar um bom jogo. O que levamos desta vida inútil Tanto vale se é A glória, a fama, o amor, a ciência, a vida, Como se fosse apenas A memória de um jogo bem jogado E uma partida ganha A um jogador melhor. A glória pesa como um fardo rico, A fama como a febre, O amor cansa, porque é a sério e busca, A ciência nunca encontra, E a vida passa e dói porque o conhece... O jogo do xadrez Prende a alma toda, mas, perdido, pouco Pesa, pois não é nada. Ah! sob as sombras que sem querer nos amam, Com um púcaro de vinho Ao lado, e atentos só à inútil faina Do jogo do xadrez Mesmo que o jogo seja apenas sonho E não haja parceiro, Imitemos os persas desta história, E, enquanto lá fora, Ou perto ou longe, a guerra e a pátria e a vida Chamam por nós, deixemos Que em vão nos chamem, cada um de nós Sob as sombras amigas Sonhando, ele os parceiros, e o xadrez A sua indiferença.

Ricardo Reis

Benfica 0-2 Porto

A Supertaça em Aveiro.
Coirato em directo, às 20:45.

Foto:ZGarcia
Tiananmen na praia.

Obama esteve na passada segunda-feira em Atlanta (Georgia) num congresso de mutilados de guerra. Anunciou que até ao fim deste mês, as forças combatentes americanas vão abandonar o Iraque. Ou seja, os americanos no Iraque vão deixar de andar fardados.

Celtic 2-1 Braga

Braga entra em campo com 3-0 da primeira mão.
Coirato, em directo, às 19:45.

Rio da Câmara do Porto, recusou Saramago para nome de rua na cidade. Entretanto numa petição já assinada por 191 nomes da cultura portuense, encabeçada por Mário Cláudio, onde figuram Vasco Graça Moura, Ana Hatherly e José Rodrigues, entre outros, pode ler-se: «Inconformados com a resolução tomada pelos responsáveis da autarquia, vêm os signatários convidar vossa excelência a promover a reanálise da proposta apresentada, com vista a uma decisão que não desonre a cidade, nem ofenda a memória de um compatriota nosso que ficará como vulto maior da Literatura Universal». Já uma proposta toponímica para dar o nome de Rui Rio a um beco, seria certamente aprovada.

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Carapaus à Algarvia O carapauzinho é muito algarvio e um dos pratos preferidos do actual Presidente da República. São baratos e fáceis de cozinhar. Antes de ir para a praia, deixe-os em sal, depois de amanhados e de cabeças cortadas. Depois cozem-se em pouca água e pouco sal. Cinco minutos de cozedura é suficiente. À parte, cozer umas rodelas de batatas. Faça um molho com azeite, cebola e alho picados. Quando a cebola começar a aloirar, adicionar um gole de vinagre de vinho tinto e alguma da água em que cozeram os carapaus. Deixe apurar um pouco temperando com sal e pimenta e regue com ele os carapaus e as batatas. Um branquinho alentejano é sempre uma boa companhia para estes peixinhos algarvios. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Benfica 4-1 AstonVilla

Jesus no Guadiana contra os Villans.
Coirato em directo, às 21:15.