Lambert for You

Borrego Estufado O borrego é tradicional na Páscoa e fomos por uma receita singela. A carne é da perna, cortada em pequenos cubos. Começa-se por picar cebola e alho para alourar em azeite, a que se junta depois a carne e uma folha de louro. Depois da carne alourada, tempera-se com sal, pimenta, colorau e cobre-se com vinho branco. Tapa-se o tacho e deixa-se cozer em lume brando, até ficar bem apurado e o borrego tenro. Para acompanhar cozer batata às rodelas com pele e tostar uma boa fatia de pão, sobre a qual se coloca o borrego, com as rodelas de batata à volta, tudo regado com o molho do borrego. Enfeitar com um raminho de coentros. Um bom tinto alentejano acolitou o manjar. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Académica 0-3 Porto

Os dragões de visita a Coimbra.
Coirato em directo, às 18:15.

Às vezes entre a tormenta, quando já humedeceu, raia uma nesga no céu, com que a alma se alimenta. E às vezes entre o torpor que não é tormenta da alma, raia uma espécie de calma que não conhece o langor. E, quer num quer noutro caso, como o mal feito está feito, restam os versos que deito, vinho no copo ao acaso. Porque verdadeiramente sentir é tão complicado que só andando enganado é que se crê que se sente. Sofremos? Os versos pecam. Mentimos? Os versos falham. E tudo é chuvas que orvalham folhas caídas que secam.

Poema de Fernando Pessoa.

Foto:ZGarcia
De mon coté, l'écume.

Ontem, em WESTON-SUPER-MARE, ENGLAND, realizou-se o annual Weston-super-Mare Sand Sculpture festival, constituido por esculturas de areia . A imagem mostra uma das esculturas, com a figura de Hitchcock. Photo by Matt Cardy.

Azerbaijão 0-2 Portugal

Coirato em directo de Baku, às 17:00.

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Escalope à Basca O escalope é de vitela, que se bate e tempera com sal e pimenta, deixando assim um quarto de hora. Depois, passa-se por farinha, ovo batido e pão ralado, levando-se a alourar em azeite. Entretanto prepara-se uma piperade com azeite, cebola, alho, tomate, pimento, salsa, louro, sal e pimenta em lume brando. Untar o fundo de um pirex com azeite e colocar por cima o escalope. Sobre este, dispor uma fatia de presunto, a piperade e por último queijo ralado. Levar ao forno bem quente durante uns 10 minutos Para acompanhar preparamos uns espargos ligeiramente cozidos em água e sal, temperados com um fio de azeite. Um Dão tinto fez as honras. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Hoje há Buster keaton.

Quando a publicidade é boa.

Israel 3-3 Portugal

Coirato em directo de Telaviv, às 12:45.

Está a realizar-se em Londres o torneio de candidatos, com Magnus Carlsen (imagem) liderando a par de Aronian. Os jogos podem ser seguidos aqui.

Cerca de grandes muros quem te sonhas, Depois, onde é visível o jardim Através do portão de grade dada, Põe quantas flores são as mais risonhas, Para que te conheçam só assim. Onde ninguém o vir não ponhas nada. Faze canteiros como os que outros têm, Onde os olhares possam entrever O teu jardim com lho vais mostrar. Mas onde és teu, e nunca o vê ninguém, Deixa as flores que vêm do chão crescer E deixa as ervas naturais medrar. Faze de ti um duplo ser guardado; E que ninguém, que veja e fite, possa Saber mais que um jardim de quem tu és - Um jardim ostensivo e reservado, Por trás do qual a flor nativa roça A erva tão pobre que nem tu a vês...

Poema de Fernando Pessoa.

Foto:ZGarcia
Efeitos.

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Frango Asiático Gordon Style Gordon Ramsay, num dos seus programas de culinária inspirou-nos para este prato, muito simples mas bastante saboroso. É das típicas comidas de rua, vulgares no Oriente. Começa-se com o peito de frango, cortado em fatias finas e depois em palitos, que se leva a fritar em azeite com alho às rodelas. Junta-se depois bróculos sem os caules, mexe-se bem e tempera-se de sal, pimenta e por fim molho de soja. Entretanto, pôr de molho em água quente noodles, ou em alternativa, cozer massa, que pode ser tagliatelle ou mesmo esparguete. Bater dois ovos e vazar para uma frigideira com azeite. Mexer vigorosamente e juntar a massa e depois a mistura do frango da outra frigideira, mexendo continuamente. Ao servir, espremer uma lima por cima. Brindei com um excelente branco alentejano. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Guimarães 0-4 Benfica

O Benfica por terras de Guimarães.
Coirato em directo, às 20:30.

Hoje há Cinema: Buster Keaton.

O jesuíta e argentino Bergoglio é o novo Papa. A sua cumplicidade com a ditadura de Videla, é conhecida, tendo denunciado os jesuítas Francisco Jalics e Orlando Yorio, que desapareceram. Berglogio foi por sua vez denunciado por cumplicidade com crimes da ditadura, em 1986 no livro "Iglesia y dictadura La experiencia argentina", cujo autor Emilio Fermín Mignone, viu a sua filha ser sequestrada.

Bordéus 2-3 Benfica

O Benfica entra em campo a ganhar 1-0.
Coirato a comentar em directo, a partir das 20:05.

Málaga 2-0 Porto

Os dragões trazem 1-0 do Porto.
Coirato às 19:45, comenta em directo.

Barça 4-0 ACMilan

O Barça terá de superar o 0-2 da primeira mão.
Coirato a comentar em directo, a partir das 19:45.

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Bife com Molho de Passarinho É um bife que o meu pai fazia, fritando a carne do mesmo modo que o fazia quando fritava passarinhos, depois de ir à caça. Numa frigideira com azeite, colocam-se alhos esmagado e aquece-se. Coloca-se então a carne, deixando corar de ambos os lados. Tempera-se com sal e piripiri e rega-se com vinho branco. Deixa-se apurar, virando o bife de vez em quando. Prepara-se entretanto umas batatas fritas e estrela-se um ovo. Um tinto alentejano é bom amigo de bifes. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Benfica 5-0 Gil Vicente

Barcelos na Luz.
Coirato comenta em directo, a partir das 20:15.

Soam vãos, dolorido epicurista, Os versos teus, que a minha dor despreza; Já tive a alma sem descrença presa Desse teu sonho, que perturba a vista. Da Perfeição segui em vã conquista, Mas vi depressa, já sem a alma acesa, Que a própria idéia em nós dessa beleza Um infinito de nós mesmos dista. Nem à nossa alma definir podemos A Perfeição em cuja estrada a vida, Achando-a intérmina, a chorar perdemos. O mar tem fim, o céu talvez o tenha, Mas não a ânsia da Coisa indefinida Que o ser indefinida faz tamanha.

Fernando Pessoa.

Porto 2-0 Estoril

O Estoril a jogar no Dragão.
Em directo com Coirato, às 20:00.

Sérgio Ramos parece andar a evitar que Mourinho ganhe a Champions pelo Real Madrid. No ano passado, o Real foi eliminado com um penalti falhado por Ramos contra o Bayern, penalti que foi alvo de gozo na net. Tão longe passou a bola da baliza, que a NASA o terá felicitado por ter desviado um asteróide da Terra. Anteontem, além de marcar o primeiro golo do jogo na própria baliza, ainda se deu ao luxo de cometer um penalti que o turco do apito não assinalou. Como se trata de um jogador que almoça com o presidente Fiorentino Perez e o clube nomeia como capitão da equipa, tem passaporte para estes desmandos. Depois a culpa é de Mourinho e se calhar é, por pô-lo a jogar.

Mourinho agradece a Nani a expulsão.

Manch.Utd 1-2 Real

Ferguson versus Mourinho.
Coirato comenta em directo a partir das 19:45

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Favas com Entrecosto Começam a aparecer estas belas leguminosas frescas, que fazem as delícias de quem gosta delas. Num tacho largo, faz-se um refogado com azeite, cebola e alhos picados. Junta-se o entrecosto cortado em pedaços pequenos e rodelas de um bom chouriço, ou chourição que foi o caso. Tempera-se com sal, colorau e pimenta. Deixe alourar e depois cubra com água, para cozer lentamente, depois de adicionar um raminho com coentros, hortelã e rama de alho francês. Quando a carne estiver quase cozida, junte um gole de vinho branco e as favas, deixando apurar em lume brando, enquanto corrige os temperos. Um tinto alentejano acompanhou à maneira. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Beira Mar 0-1 Benfica

O Benfica vai jogar com o último.
Coirato a comentar em directo, a partir das 19:30.

Sporting 0-0 Porto

Jesualdo recebe o Porto.
Coirato comenta em directo, a partir das 19:45.

Hitler ficou mesmo chateado, quando o informaram dos hamburguers com carne de cavalo.