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Marat Safin, o russo marado,
baixou os cal��es ao advers�rio Mantilla,
depois de um contra-amortie.
O p�blico bateu palmas.
O �rbitro tirou-lhe um ponto.
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31.5.04
30.5.04
Lambert for you
Repasto queiroziano
"O vinho de Tormes, caindo de alto, da bojuda infusa verde, um vinho
fresco, esperto, seivoso, e tendo mais alma, entrando mais na alma, que muito
poema ou livro santo." - in "A Cidade e as Serras" de E�a de Queiroz.
A frase est� no contra-r�tulo de um verde engarrafado na Funda��o E�a de
Queiroz em Bai�o.
Nado poveiro, E�a deleitava-se com um bom prato de peixe.
Escolhemos um fin�ssimo linguado.
Depois de limpo e lavado, temperei com sal e pimenta.
Deixei de lado enquanto untei o fundo de uma assadeira com manteiga.
Atapetei com cebola picada e cogumelos laminados.
Estendi por cima o linguado e reguei com o vinho de Tormes.
Cobri a assadeira com papel de alum�nio e levei ao forno quente, durante 20 minutos.
Retirei o linguado para um prato quente e verti o molho com os cogumelos para uma frigideira. Juntei natas e engrossei, corrigindo o sal. Reguei o linguado com o molho e acompanhei com pur� de batata.
Tudo salpicado com salsa e acompanhado com aquele n�ctar, que de-certo contribuiu
para o g�nio liter�rio de E�a de Queiroz.
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"O vinho de Tormes, caindo de alto, da bojuda infusa verde, um vinho
fresco, esperto, seivoso, e tendo mais alma, entrando mais na alma, que muito
poema ou livro santo." - in "A Cidade e as Serras" de E�a de Queiroz.
A frase est� no contra-r�tulo de um verde engarrafado na Funda��o E�a de
Queiroz em Bai�o.
Nado poveiro, E�a deleitava-se com um bom prato de peixe.
Escolhemos um fin�ssimo linguado.
Depois de limpo e lavado, temperei com sal e pimenta.
Deixei de lado enquanto untei o fundo de uma assadeira com manteiga.
Atapetei com cebola picada e cogumelos laminados.
Estendi por cima o linguado e reguei com o vinho de Tormes.
Cobri a assadeira com papel de alum�nio e levei ao forno quente, durante 20 minutos.
Retirei o linguado para um prato quente e verti o molho com os cogumelos para uma frigideira. Juntei natas e engrossei, corrigindo o sal. Reguei o linguado com o molho e acompanhei com pur� de batata.
Tudo salpicado com salsa e acompanhado com aquele n�ctar, que de-certo contribuiu
para o g�nio liter�rio de E�a de Queiroz.
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Portugal 3-0 Luxemburgo 
28.5.04
27.5.04
26.5.04
PORTO 3-0 M�NACO
25.5.04
Lambert for you
A�orda de Camar�o com Peixe Frito
Escalde os crust�ceos dec�podes da fam�lia dos Palemon�deos, vulgo camar�es,
durante um minuto em �gua a ferver com um ramo de coentros e temperada de sal.
Retire os camar�es, descasque-os e guarde. Com o p�o que lhe cresceu de outras
comezainas, esfarele para a �gua do escald�o e deixe absorver.
Entretanto, esmague dentes de alho e malaguetas sobre azeite num tacho.
Junte os camar�es e deixe saltear.
Adicione depois o p�o e deixe cozer em lume brando, mexendo bem.
Corrija de sal, junte ovos e coentros picados e mexa energicamente. Quando os
ovos come�arem a coalhar, retire e sirva com uma posta de peixe previamente frita.
Utilizamos uma posta de corvina temperada de sal e passada por farinha antes
de ir � sert� com azeite.
Remate com um bom branco.
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Escalde os crust�ceos dec�podes da fam�lia dos Palemon�deos, vulgo camar�es,
durante um minuto em �gua a ferver com um ramo de coentros e temperada de sal.
Retire os camar�es, descasque-os e guarde. Com o p�o que lhe cresceu de outras
comezainas, esfarele para a �gua do escald�o e deixe absorver.
Entretanto, esmague dentes de alho e malaguetas sobre azeite num tacho.
Junte os camar�es e deixe saltear.
Adicione depois o p�o e deixe cozer em lume brando, mexendo bem.
Corrija de sal, junte ovos e coentros picados e mexa energicamente. Quando os
ovos come�arem a coalhar, retire e sirva com uma posta de peixe previamente frita.
Utilizamos uma posta de corvina temperada de sal e passada por farinha antes
de ir � sert� com azeite.
Remate com um bom branco.
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24.5.04
23.5.04
Cannes 2004
Palme d'or : "Fahrenheit 9/11" de Michael Moore
Ovacionado de p� durante 9 minutos.
Michael Moore recebeu a Palma de Ouro
pelo seu document�rio Anti-Bush,
"Fahrenheit 9/11".
Dedicou o pr�mio �s crian�as da Am�rica e do Iraque.
...
"When you see the movie you will see things you have
never seen before, you will learn things you have never
known before. Half the movie is about Iraq -
we were able to get film crews embedded with
American troops without them knowing that it was Michael Moore.
They are totally fucked."
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Ovacionado de p� durante 9 minutos.
Michael Moore recebeu a Palma de Ouro
pelo seu document�rio Anti-Bush,
"Fahrenheit 9/11".
Dedicou o pr�mio �s crian�as da Am�rica e do Iraque.
...
"When you see the movie you will see things you have
never seen before, you will learn things you have never
known before. Half the movie is about Iraq -
we were able to get film crews embedded with
American troops without them knowing that it was Michael Moore.
They are totally fucked."
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22.5.04
21.5.04
20.5.04
Fran�a 0-0 Brasil
Val�ncia 2-0 Marselha
18.5.04
17.5.04
Lambert for you
Bacalhau com Batata a Murro
Um cheirinho de Ver�o com churrascos e grelhados.
Os grelhados s�o a forma mais simples de cozinhar: P�e-se ao lume... e j� est� !
Os produtos resplandecem em toda a sua qualidade.
Uma boa posta de bacalhau demolhado, batatas novas lavadas e envoltas em sal
e ainda pimentos vermelhos e verdes, para al�m de tomates, tudo ao lume.
Quando pronto, d�-se um murro nas batatas, desfaz-se o bacalhau em lascas
e os pimentos �s tiras, em salada com tomate.
Rega-se com azeite e vinagre.
Imprescind�vel o alho.
Tudo orquestrado com um tinto do alto Mondego.
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Bacalhau com Batata a Murro
Um cheirinho de Ver�o com churrascos e grelhados.
Os grelhados s�o a forma mais simples de cozinhar: P�e-se ao lume... e j� est� !
Os produtos resplandecem em toda a sua qualidade.
Uma boa posta de bacalhau demolhado, batatas novas lavadas e envoltas em sal
e ainda pimentos vermelhos e verdes, para al�m de tomates, tudo ao lume.
Quando pronto, d�-se um murro nas batatas, desfaz-se o bacalhau em lascas
e os pimentos �s tiras, em salada com tomate.
Rega-se com azeite e vinagre.
Imprescind�vel o alho.
Tudo orquestrado com um tinto do alto Mondego.
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16.5.04
Benfica 2-1 Porto15.5.04
14.5.04
13.5.04
Lambert for you
Jardineira de Vitela
A Jardineira � um prato primaveril, de verduras e tenruras.
Comece por refogar em azeite uma cebola picada. Junte vitela mendinha aos
peda�os e deixe tomar cor.
Regue com vinho branco, adicione tomate pelado, salsa, louro e sal.
Tape e deixe em lume branco por uma hora. V� espreitando e adicione �gua
se necess�rio.
Junte depois batata, cenoura, nabo, feij�o verde tudo cortado e ainda ervilhas.
Tape novamente, cozendo e apurando.
Honrei com um tinto de Vila Vi�osa.
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Jardineira de Vitela
A Jardineira � um prato primaveril, de verduras e tenruras.
Comece por refogar em azeite uma cebola picada. Junte vitela mendinha aos
peda�os e deixe tomar cor.
Regue com vinho branco, adicione tomate pelado, salsa, louro e sal.
Tape e deixe em lume branco por uma hora. V� espreitando e adicione �gua
se necess�rio.
Junte depois batata, cenoura, nabo, feij�o verde tudo cortado e ainda ervilhas.
Tape novamente, cozendo e apurando.
Honrei com um tinto de Vila Vi�osa.
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12.5.04
11.5.04
10.5.04
9.5.04
8.5.04
Lambert for you
Hoje h� Polvo
Coza o cefal�pode em �gua e sal com uma cebola. Se for grandinho, d�-lhe
com um ma�o para amaciar, antes da cozedura
Depois de cozido, guarde a �gua e corte-o em filetes. Guarde tamb�m as aparas
e as metades extremas dos tent�culos para o arroz.
Tempere os filetes com sumo de lim�o, salpique de vinho branco, um dente
de alho bem picadinho e pimenta. Deixe meia hora a tomar gosto.
Entretanto refogar alho e cebola em azeite num tacho. Quando aloirar, junte
louro e salsa, um pouco de vinho e a �gua aproveitada da cozedura do polvo
(dobro do volume do arroz).
Quando levantar fervura, junte o arroz, rodelas de chouri�o e rectifique o sal.
Deixe cozer em lume brando e no fim misture as aparas do polvo.
Entretanto frite os filetes, depois de passados por farinha e ovo.
Enfeite com salsa picada e acompanhe com um Alvarinho.
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Hoje h� Polvo
Coza o cefal�pode em �gua e sal com uma cebola. Se for grandinho, d�-lhe
com um ma�o para amaciar, antes da cozedura
Depois de cozido, guarde a �gua e corte-o em filetes. Guarde tamb�m as aparas
e as metades extremas dos tent�culos para o arroz.
Tempere os filetes com sumo de lim�o, salpique de vinho branco, um dente
de alho bem picadinho e pimenta. Deixe meia hora a tomar gosto.
Entretanto refogar alho e cebola em azeite num tacho. Quando aloirar, junte
louro e salsa, um pouco de vinho e a �gua aproveitada da cozedura do polvo
(dobro do volume do arroz).
Quando levantar fervura, junte o arroz, rodelas de chouri�o e rectifique o sal.
Deixe cozer em lume brando e no fim misture as aparas do polvo.
Entretanto frite os filetes, depois de passados por farinha e ovo.
Enfeite com salsa picada e acompanhe com um Alvarinho.
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7.5.04
Posta Vulgaris
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A Quest�o das Torturas Saber se as torturas s�o feitas no regime A ou B, se s�o ou n�o lamentadas, criminalizadas, indemnizadas e condenados os seus autores, � igual ao litro para quem foi torturado.
PoiZ�
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6.5.04
Chelsea 2-2 M�naco4.5.04
Coru�a 0-1 Porto 3.5.04
Lambert for you
Lombo mais Couve Roxa
Hoje vamos quebrar a rotina do acompanhamento, deixando de lado as tradicionais
batatas e o arroz.
A carne � o lombo de porco, barrado com alhos esmagados em sal, um pouco
de azeite e piripiri.
Coloca-se na assadeira e rega-se com vinho branco. Cubra-o com polpa de
tomate esmagado e esprema uma laranja por cima. Termine com um fio de azeite,
sal e pimenta. Leve ao forno.
Corte a couve roxa em juliana e coloque numa ca�arola com uma cebola �s rodelas
e uma ma�� aos peda�os. Regue com uma mistura de �gua e cerveja, metade cada. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar lentamente.
Acompanhe com bom p�o e bom vinho.
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Lombo mais Couve Roxa
Hoje vamos quebrar a rotina do acompanhamento, deixando de lado as tradicionais
batatas e o arroz.
A carne � o lombo de porco, barrado com alhos esmagados em sal, um pouco
de azeite e piripiri.
Coloca-se na assadeira e rega-se com vinho branco. Cubra-o com polpa de
tomate esmagado e esprema uma laranja por cima. Termine com um fio de azeite,
sal e pimenta. Leve ao forno.
Corte a couve roxa em juliana e coloque numa ca�arola com uma cebola �s rodelas
e uma ma�� aos peda�os. Regue com uma mistura de �gua e cerveja, metade cada. Tempere de sal e pimenta e deixe estufar lentamente.
Acompanhe com bom p�o e bom vinho.
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2.5.04
Sporting 0-1 Benfica1.5.04
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