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Jardineira de Vitela
A Jardineira � um prato primaveril, de verduras e tenruras.
Comece por refogar em azeite uma cebola picada. Junte vitela mendinha aos
peda�os e deixe tomar cor.
Regue com vinho branco, adicione tomate pelado, salsa, louro e sal.
Tape e deixe em lume branco por uma hora. V� espreitando e adicione �gua
se necess�rio.
Junte depois batata, cenoura, nabo, feij�o verde tudo cortado e ainda ervilhas.
Tape novamente, cozendo e apurando.
Honrei com um tinto de Vila Vi�osa.
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