Borndiep
A- Sala de Espera com revistas antigas.
B- Zona de administra��o de p�lulas.
C- Jornalistas.
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Jogos Ol�mpicos
A Medalha de Ouro do Basquetebol, ganha pelos argentinos, relegando os
gigantes da NBA/USA para o bronze, foi muito saboroso.
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BeiraMar 2-3 Benfica

Hoje h� Benfica.
H� Beira-Mar.
H� Coirato.
�s 20:30.

Sporting 3-2 Gil Vicente

O primeiro pontap� na Liga entre le�es e galos
� �s 21:15, com Coirato
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Porto 1-2 Val�ncia

Drag�o com laranja � o prato da Superta�a Europeia.
Acompanhado por Coirato, �s 19:45.
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Lambert for you

Arroz de Coelho
Trata-se de um prato singelo, da nossa gastronomia profunda, que nos permite uma variedade saud�vel na alimenta��o.
Actualmente j� n�o � necess�rio comprar um coelho inteiro. Porque o arroz fica melhor sem ossos, comprei apenas as coxas, mais f�ceis de desossar. Cortada a carne em peda�os pequenos, tempera-se com sal, pimenta, piri-piri e alho.
Enquanto o coelho toma gosto, picar cebola sobre azeite num tacho e refogar. Juntar ent�o o coelho, pulverizar com colorau e deixar aloirar, mexendo de quando em vez. .
Entretanto dissolva um caldo de carne em �gua quente e adicione ao coelho, juntamente com um pouco de vinho. Utilizei branco, mas se quiser uma colora��o mais escura use o tinto.
Deixe cozer, rectifique o sal, verifique a quantidade da �gua e junte finalmente o arroz.
Leve � mesa salpicando com salsa e acompanhe com salada vistosa.
Honrei com um Gr�o Vasco.
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Reconnais-toi Cette adorable personne c'est toi Sous le grand chapeau canotier Oeil Nez La bouche Voici l'ovale de ta figure Ton cou exquis Voici enfin l'imparfaite image de ton buste ador� vu comme � travers un nuage Un peu plus bas c'est ton coeur qui bat. Guillaume Apollinaire

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Anderlecht 3-0 Benfica

Benfica em Bruxelas para se inscrever na Europa.
� �s 19:30 com Coirato.
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Lambert for you

Peixe assado com presunto
A carne e o peixe tamb�m t�m as suas compatibilidades, em coexist�ncia democr�tica no forno.
Escolhemos umas postas de corvina, que podiam ser de pescada, ou outro peixe grandinho.
Rega-se o fundo de uma assadeira com azeite e cobre-se com rodelas de cebola. Por cima disp�em-se as postas do peixe envoltas em presunto previamente demolhado.
� volta colocam-se batatinhas e tempera-se de sal, pimenta, louro e alho picado. Borrifa-se com vinho branco e rega-se com um fio de azeite.
Vai � mesa com carinho.
O brinde foi um Colares fresquinho.
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S�o Bartolomeu da Foz.
Foto ZGarcia 11:57 22/08/04
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Sporting 1-0 Chievo

A mostra do novo le�o em Alvalade, para comer uns chievos.
Coirato conta-lhe �s 21:15.
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Porto 1-0 Benfica

� a Super-Ta�a, antes da Super-Liga num super-jogo.
Em Coimbra com Coirato �s 21:15.
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Lambert for you

Cuscuz fashion
Dizem-me que os cuscuz est�o na moda por essa Europa, mas em Portugal continua a ser algo ex�tico, apesar da proximidade com o norte de �frica, de onde ser�o originais.
� f�cil encontr�-los � venda, juntos das farinhas, nas grandes superf�cies.
Comece por desossar umas costeletas de borrego, que coloca num tacho com azeite e cebola picada. Temperar com sal, pimenta e cominhos. Deixe aloirar em lume brando e juntar depois tomate pelado aos pedacinhos e deixar apurar mais uns 10 minutos.
Juntar cenoura e nabo aos peda�os e cobrir com �gua e deixar cozer lentamente.
Colocar os cuscuz numa tijela com �gua fria e deixar absorver. Mexer docemente juntando um pouco de azeite. Seguidamente coza os cuscuz em vapor o que pode fazer colocando a tijela dentro de uma panela com alguma �gua no fundo. Tape-a e deixe em lume muito lento, durante quase uma hora. Retirar, mexer de novo os cuscuz juntando um pouco de �gua temperada com sal e um fio de azeite. Vazar num tacho, juntar gr�o de bico cozido, leve ao lume e 5 minutos depois est� pronto.
Coloque num prato e regue com o borrego e seu molho apuradinho.
� um prato que exige a frescura de um verde.
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Boavista 1-1 Sporting

Hospitais no Porto de preven��o para receberem os le�es.
Jogo �s 21:00 com Coirato.
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Os meus ouvidos escutam cada vez menos as conversas, os meus olhos enfraquecem, continuando por�m insaciados. Vejo as pernas delas de mini-saia, de cal�as, ou de tecidos vaporosos, Espreito cada uma, os seus rabos e coxas, pensativo, embalado por sonhos porno. � lascivo velho jarreta, est�s com os p�s para a cova e n�o para os jogos e brincadeiras da juventude. Mas n�o � verdade, fa�o apenas aquilo que sempre fiz, compondo as cenas desta terra, movido pela imagina��o er�tica. N�o desejo justamente estas criaturas, desejo tudo, e elas s�o como um sinal de conv�vio ext�tico. N�o tenho culpa de sermos feitos assim, metade de contempla��o desinteressada e metade de apetite. Se depois de morrer for para o C�u, l�, ter� de ser como aqui, apenas hei-de livrar-me dos sentidos entorpecidos e dos ossos pesados. Transformado em puro olhar, continuarei a absorver as propor��es do corpo humano, a cor dos l�rios, a rua parisiense na madrugada de Junho. Enfim, toda a inconceb�vel, a inconceb�vel pluralidade das coisas vis�veis.

Czeslaw Milosz (1911-2004)
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Posta Vulgaris

O Sporting Poder Jorge Samqaio e Sanfana Lopes acabaram de ter um almo�o juntos para falar da presta��o do Sporting na Teresa Herrera. Aproveitaram para falar do Procurador Geral da Rep�blica, das cassetes, da Casa Pia, de todas essas chatices com que tentam desviar as aten��es de um sportinguista. A quest�o que se p�e � t�o s� uma : � o Soito Moira do Sporting ? H� d�vidas. H� s�rias d�vidas que n�o se resolvem com comunicados. Muito menos com inqu�ritos. "N�o vamos deixar a garrafa a meio...", alvitra Sanfana, mudando delicadamente de assunto, enquanto agarra na garrafa de Espor�o. Nesse preciso momento entra Dona Riita com um neglig� verde alface e um jogo de pilhas AA na m�o. "N�o te deixes levar por esse perverso." diz a primeira dama para o consorte. PoiZ�

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Boavista 0-0 Porto

Estreia de Fernandez contra os panteras.
E com Coirato �s 21:00.
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Lambert for you

Vitela afogueada
A vitela em tempo de praia, � um prato tentador.
Tempere a costeleta de sal e pimenta.
Frite-a em manteiga com cebola picada.
Regue com aguardente velha e incendeie.
Quando a chama findar, adicione cogumelos laminados, um pouco de manteiga,
uns salpicos de molho ingl�s e um gole de Vinho do Porto.
Deixe cozer uns dez minutos em lume brando.
Tire as costeletas para o prato, previamente aquecido.
Junte natas ao molho na frigideira, mexa bem e rectifique os temperos.
Deite por cima da vitela.
Acompanhe com batatinha frita aos cubos.
Abrilhante com um ros� fresquinho.
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Coru�a 2-0 Sporting

Os le�es � ca�a da Teresa Herrera.
Coirato �s 19:45
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Portugal 2-4 Iraq

Parece que ainda cresceram 11 iraquianos.
Coirato nas OlimPiadas �s 18:30.
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Porto 1-1 Panathinaikos

O primeiro no Drag�o, a brincar com os gregos.
E com Coirato �s 21:15.
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Benfica 1-0 Anderlecht

Benfica come�a por bater � porta da Europa.
Coirato atento, �s 20:00.
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Lambert for you

Polvo � Bordalesa
O polvo � daqueles animais tentaculares que nos agarram � mesa. O bom gosto franc�s de la C�te D'Argent, no M�doc, oferece esta preciosidade, cozinhada com o bom vinho da regi�o.
Coze-se o polvo em �gua temperada de sal e vinho branco.
Deixa-se arrefecer o bicho e corta-se em peda�os.
Num tacho com azeite, aloirar abundante cebola cortada em peda�os com alho.
Junte o polvo, salsa, louro, tomilho e pimenta. Regue com vinho tinto, o mesmo que vai � mesa, onde dissolveu um pouco de farinha.
Rectifique o sal e deixe apurar em lume brando.
Entretanto v� preparando fatias de p�o torrado, que servir�o de suporte ao polvo e seu molho. Polvilhe com salsa picada e leve � mesa.
Acompanh�mos com um jovem tinto frutado das Terras do Sado, ligeiramente fresco, que nos deixou um bouquet final algo �spero. Infelizmente n�o t�nhamos de reserva um Bordeaux e tivemos pregui�a de percorrer uns quil�metros para o comprar.
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Quem ama a liberdade conhece que � id�ntica a verdade e a n�o-verdade o ser e o vazio e por isso na sua celebra��o a met�fora expande-se na liberdade de ser a t�nue sabedoria desse momento e s� desse momento em que o arco cresce H� ent�o que procurar a chuva dessa nuvem ou desdiz�-Ia n�o para o nosso olhar mas para um outro rosto de areia que cresce no vazio e poder� ser de pedra ou de ouro ou s� de uma penugem O poema � o encontro destas duas faces de nenhuma subst�ncia quando no vazio do c�u os anjos se diluem com as m�os despojadas Ramos Rosa

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Homem a urinar.
Foto: ZGarcia
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Lambert for you

Paella � Lambert
Quando o vento de Espanha � de paella, o casamento s� pode ser perfeito.
Salpique de farinha pedacinhos de peito de frango e frite sobre azeite numa sert� grande.
Acrescente cebola �s rodelas, alhos pisados, pedacinhos de pimentos verdes e vermelhos e deixe at� ficarem tenros.
Retire o frango para um prato e acrescente ao molho na sert� umas "pinceladas" de a�afr�o, or�g�os, tomilho, manjeric�o e pimenta preta em gr�o. Mexa durante um minuto.
Junte um cubo de caldo de galinha dissolvido em �gua quente, um pouco de vinho branco e tomate pelado. Deixe apurar e corrija de sal.
Num tacho largo, cubra o fundo com arroz. Por cima, disponha o frango frito, ervilhas, camar�es descascados e alguns com casca, mexilh�es e pedacinhos de fiambre. Deite o caldo da sert� por cima e leve a lume brando por meia hora.
Um Verde Muralhas abrilhantou esta op�para refei��o peninsular.
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Henri Cartier-Bresson 1908-2004.
Srinagar, Kashmir, 1948.
in: fotografya
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Blackburn 0-1 Sporting

As afina��es sportinguistas por terras de Sua Majestade dos Beefs.
Coiratado �s 19:30.
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Chelsea 2-3 Milan

Mourinho com o Chelsea, no seu �ltimo encontro do Champions World Series.
Coirato a fazer ser�o. �s 01:00.
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Lambert for you

Borrego � moda do Alentejo
Os calores do tempo levam-nos at� ao borrego alentejano, antes de uma boa sesta.
Corta-se o animalzinho aos peda�os e tempera-se com dentes de alhos pisados em sal e louro.
Ao lume vai um tacho de fundo coberto por belo azeite. Quando quente, aloire nele o borrego, acolitado pelos temperos em que estava. Deixe fritar lentamente. Cubra ent�o com �gua e tempere com colorau, pimenta e piripiri. Deixe apurar e um pouco antes de levar � mesa, valorize com uns coentros e sumo de lim�o.
O acompanhamento digno � um esparregado de nabi�as. � f�cil. Cozem-se em �gua e sal. Picam-se. Vazam-se sobre azeite quente onde estagiaram alhos esmagados. Junta-se farinha, tempera-se com noz moscada e pimenta, corrige-se o sal, d�-se um gole de vinagre e mexe-se at� � consist�ncia.
Com este calor n�o � pecado um tinto fresco. Mas escolha-o jovem.
Fomos num Alandra da Herdade do Espor�o, j� que o Sporting ganhou o primeiro trof�u da temporada.
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Porto 1-2 Galatasaray

E agora os turcos, para aferi��o do Drag�o.
Com Coirato �s 19:45.
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