Lambert for You

Paella dos Campeões Arriba Espanha, campeã europeia e de riquíssima gastronomia. Temos hoje uma paella para festejar o feito. Faz-se numa paellera, uma espécie de sertã grande com asas. Cubra o fundo com azeite e corte para dentro rodelas grossas de alho e tiras de pimento vermelho. Deixe aloirar o alho e junte peito de frango em pedaços pequenos, com lulas também cortadas em pedaços. Quando o frango esbranquiçar, misture tomate sem peles nem grainhas. Junte assafrão, mexa bem, adionando depois arroz e ervilhas. Vá mexendo tudo e vaze água quente onde dissolveu um cubo de caldo de galinha. A água deve ser o dobro do volume do arroz, pelo menos. Corrija o sal e tempere com pimenta. Ao fim de 10 minutos de cozedura, adicionar camarões e mexilhões sem casca, previamente cozidos. Guarde alguns com casca para enfeitar. Mais 10 minutos e fica pronto, sempre em lume brando. Um verde branco fresquinho da Lixa, honrou os espanhóis. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Alemanha 0-1 Espanha

A grande final do Euro-2008.
Coirato em directo, às 19:45 .

Nós já escolhemos o guarda-redes Ricardo, pela sua religiosidade, pela maneira humilde como saía da baliza, por ter sido chamado por Scolari a todos os jogos e nunca ter recusado.

Começou Wimbledon-2008, ponto alto do ténis jogado sobre relva. A primeira surpresa surgiu na segunda ronda, com a eliminação de Djokovic, um dos 3 principais candidatos, com Federer e Nadal. O autor da proeza foi o veterano Marat Safin (foto), que o despachou em três sets (6-4, 7-6, 6-2). A expectativa mantém-se à volta de Nadal, para se saber se já evoluiu o suficiente na relva, para destronar Federer, que ganhou as últimas cinco edições. As duas últimas finais, foram ganham justamente a Nadal. No feminino, vimos muitas dificuldades na adaptação à relva da recente nº1, Ivanovic que ultrapassou a francesa Dechy com algum esforço (6-7, 7-6, 10-8). Pior fez Sharapova, ao ser eliminada (6-2, 6-4) por uma russa de nome impronunciável, Kudryavtseva, que ocupa o 154º lugar do ranking. Em tempo - Ana Ivanovic afastada hoje (6-1, 6-4) pela chinesa Zheng Jie. Que desgraça. Era tão linda ! Coirato

.

Espanha 3-0 Rússia

Arriba España.
Coirato em directo, às 19:45 .

Alemanha 3-2 Turquia

Os germanos a fazerem faísca contra os otomanos.
Coirato em directo, às 19:45 .

Noite de S. João para além do muro do meu quintal. Do lado de cá, eu sem noite de S. João. Porque há S. João onde o festejam. Para mim há uma sombra de luz de fogueiras na noite, Um ruído de gargalhadas, os baques dos saltos. E um grito casual de quem não sabe que eu existo.

Poema de Alberto Caeiro, sobre "Starry Night" de Van Gogh.

Lambert for You

Carne de Porco Orange É prato que pretende homenagear a excelente selecção de futebol holandesa, nossa preferida, tão brutalmente afastada pelos russos. Com noventa minutos de antecedência, cortar a carne de porco em cubos médios e mergulhá-los numa marinada de vinho branco com sal, pimenta, colorau, alho e louro. Entretanto prepare umas batatas, em cubos pequenos, que vão a fritar. A carne é escorrida e frita em azeite. Junta-se depois um pouco da marinada, deixa-se apurar e misturam-se as batatas. Corrija o sal e revolva tudo durante breves minutos. No momento de servir, dispor por cima pedacinhos de casca de laranja finamente cortados. Acompanhe com uma salada e abra um tinto alentejano, que vai bem. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Dos jornalistas que cobriram o Euro-2008, destacamos o incontornável Nuno Luz, pelo chorrilho de disparates, com que inundou os ecrans da SIC, pela qualidade da sua voz gargarejada, pelo histrionismo do seu visual.

Só agora começam a ser conhecidas algumas imagens do momento em que Scolari anunciou a saída da Selecção. Ricardo foi quem mais profundamento sentiu a notícia do afastamento do seu protector, padre, padrinho, benza-o Deus. Sabemos que Ricardo ainda tentou convencer Felipão a ir para Sevilha, mas sem êxito. O brasileiro terá respondido que não dança fandango, o que agravou ainda mais o pranto de Ricardo.

A última vez que Scolari vestiu a roupa da selecção portuguesa, ontem em Basileia.

Portugal 2-3 Alemanha

Scolari com as malas feitas para Londres.
Coirato em directo, às 19:45 .

Com a decisão da UEFA em admitir o F.C.Porto na próxima Champions, o Benfica, que tinha dado origem a todo o processo de exclusão da equipa portista, vê-se arredado da Liga milionária, onde pretendia entrar pela porta da secretaria. As águas estão turvas, para os lados da Luz.

Há dois anos que prevíramos a ida de Scolari para o Chelsea. Scolari pretende agora levar Madail para Inglaterra, integrado no seu staff, com a função de distribuir bandeirinhas pelos pubs da capital britânica.

Lambert for You

Pato Estufado Pela foz do Mondego se cozinha este pato, apetitoso e de feitura fácil. Cubra o fundo de um tacho com azeite, cebola às rodelas. Deixe aloirar um pouco e junte o pato em pedaços. Por cima adicione salsa picada, polpa de tomate, cenoura às rodelas, sal e um pouco de piripiri. Regue com azeite e sumo de limão. Tape o tacho e deixe em lume brando por 3/4 de hora. Para acompanhar, prepare um arroz cozido em água e sal com uma noz de manteiga, ou em vez desta, um fio de azeite, que é mais saudável. Arranje também uma salada. Acolitamos com um Dão tinto, que cumpriu. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Portugal 0-2 Suiça

Um queijo suiço de sobremesa.
Coirato em directo, às 19:45 .

É o regresso da laranja mecânica. Integrada no grupo C, chamado da morte, a Holanda já despachou a Itália e a França com as cabazadas de 3-0 e 4-1 respectivamente, apurando-se para os quartos. Ainda que não tenham um Ronaldo, têm o que falta na equipa de Scolari: Um bom guarda-redes, Van der Sar, e um bom ponta de lança, Van Nistelrooy. Espectáculo maravilhoso, é vê-los no fim do jogo com os filhotes ao colo, que estão logo ali na primeira fila.

Alberto Caeiro

"Luiz Felipe Scolari will take over as Chelsea manager from July after signing a four-year contract worth £27m ". "The most expensive squad at the Euros may be a centre-forward (Nuno Gomes) and goalkeeper (Ricardo) short of proving themselves the best, but we'll enjoy watching them try". - Guardian.co.uk. Pois que faça boa viagem e leve os cães. Coirato

O golo de Cristiano Ronaldo a Cech. GENEVA - JUNE 11 (Photo by Stuart Franklin)

Portugal 3-1 R.Checa

Os senhores que se seguem.
Coirato em directo, às 19:45 .

Serralves 07-08. Os KAMCHÁTKA numa das suas performances..
Fotos ZGarcia (08-06-08).

Lambert for You

Bacalhau à Brás Selecção Este é o prato preferido pela maioria dos nossos jogadores, que mestre Hélio Loureiro, responsável pela gastronomia da selecção, confecciona frequentemente lá pelas terras helvéticas, onde se encontram concentrados. Depois de demolhado, escalda-se o bacalhau e desfia-se, retirando as espinhas. Frita-se alho esmagado em azeite, que depois se retira. No azeite que fica, fritar ligeiramente cebola às rodelas. Retirar para um prato fundo e no azeite que ficou, fritar agora batatas em palitos finos. O toque pessoal na confecção deste prato, é dado pelo grau de fritura das cebolas e das batatas. O ideal é retirá-las quando ainda estão duras, mas no momento em que começam a amolecer. Retira-se as batatas para o prato fundo onde está a cebola. Ainda no mesmo azeite (juntar mais se necessário), fritar agora, também ligeiramente o bacalhau desfiado. Adicionar depois à cebola e ás batatas no prato fundo. Misturar bem, juntando duas gemas e uma clara previamente batidas. Tempere com sal e pimenta e leve tudo junto ao azeite quente que ficou, durante um ou dois minutos, mexendo sempre. Salpique com salsa e enfeite com azeitonas. Brindou-se à selecção com um verde branco fresquinho. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Ana Ivanovic foi a grande vencedora deste Garros, confirmando a sua chegada ao topo do ranking feminino. Derrotou Safina na final (6-3, 6-4), superiorizando-se não só com um melhor ténis, mas com mais beleza, o que num palco parisiense não é despiciente. A final masculina, acabou há pouco, com Nadal a sagrar-se mais uma vez o campeão da terra batida (6-1, 6-3, 6-0). Federer só deu luta a espaços, mas sempre longe do seu melhor. Mantém-se contudo como nº 1 do ranking. Ganhar também cansa e o recente abandono de Justine Henin no top do ranking, pode causar alguma instabilidade a quem desejaria ir também de férias prolongadas. Coirato

Portugal 2-0 Turquia

Hoje é dia de baptismo.
Coirato em directo, às 19:45 .

As agências de imagem internacionais só têm olhos para Cristiano Ronaldo na selecção portuguesa. NEUCHATEL, SWITZERLAND - JUNE 05 (Photo by Lars Baron/Bongarts)

Na Suiça, onde está a selecção, reuniu-se ontem o Comité de Controlo e Disciplina da UEFA, que decidiu excluir o Futebol Clube do Porto da próxima Liga dos Campeões, por actos alegadamente praticados na época 2003/04. A norma que sustenta a decisão, data de 2007. Suponhamos que em 2004 conduzi por uma rua aberta ao trânsito, mas que em 2007 foi essa rua interdita aos automóveis. Será que posso ser multado por lá ter andado antes da interdição? Sorte para Mourinho no Inter, que já não irá defrontar o Porto na Champions.

A ausência de um líder na selecção, é uma falsa questão. Scolari sabe muito bem quem escolheu e quem deixou de escolher. Líderes naturais, aceites pelos jogadores, ou afastaram-se (Figo), ou foram afastados (Baía). Porque líder ali, só há um. Scolari e mais nenhum. Coirato

Chegados aos quartos-de-final, já não há americanos. O último a sair foi James Blake, afastado por um tal Gulbis, da Letónia, que é a grande revelação deste ano (na imagem com um árbitro). Apenas 18 anos, mas altinho, com 1,91m, tem um senhor serviço. Vai ter a prova de fogo hoje, contra Djokovic, um dos favoritos. Dos franceses resta Monfils, um colorido parisiense a residir na Suiça. Sharapova não resistiu a uma Safina em excelente forma (6-7, 7-6, 6-2) e as irmãs Williams já regressaram à América. Tudo aponta para uma final entre as representantes femininas da Rússia e da Sérvia. Coirato

Lambert for You

Arroz de Tamboril Singelo É frequente fazer-se este arroz, misturando mariscos ao já de si saboroso peixe bentónico, de carne finíssima. Decidimos desta vez apreciar todo o sabor do tamboril, sem misturas. Para quem gosta de peixe, o resultado é excelente. Comece por fazer um refogado com azeite, alho, cebola e louro. Quando a cebola estiver loura, junte o tomate picado. Deixe refogar mais um pouco, até desfazer o tomate. Junte um copo de cerveja e alguma água, de modo a que o volume seja o dobro do arroz. Quando levantar fervura, adicione o arroz e pequenos cubos de pimento verde. Tempere com sal e uma malagueta pequena. A meio da cozedura do arroz, junte as postas do tamboril sem a espinha. Tape e deixe em lume brando até o arroz ficar cozido. No momento de servir, picar coentros por cima. Acompanhe com salada. Um branco das Terras do Sado alegrou a festa. Bom proveito.

Foto ZGarcia

Porque hoje é o Dia Mundial da Criança.