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Arroz de Tent�culos Satisfazendo uns am�veis escritos no Livro de Reclama��es, eis o arroz do anterior manjar. Para al�m das aparas do polvo, sobradas dos filetes, � essencial que tenha guardado a �gua em que cozeu o polvo. Fa�a um refogado com azeite, cebola e alho picados. Junte um pouco de pimento verde cortado em cubos pequenos e tomate sem pele nem sementes. Adicione o polvo e deixe apurar uns minutos. Junte-lhe um gole de vinho tinto e �gua, no dobro da quantidade de arroz. Tempere de sal e piri-piri e quando ferver, deite o arroz. Coza 15 a 20 minutos. Enfeite com salsa e junte aos filetes com um sorriso. |
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