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Pescada Amariscada
Comece por cozer a pescada em água e sal durante dez minutos.
Numa sertã com azeite, alourar cebola cortada em meias luas e rodelas de alho.
Juntar depois tomate pelado e camarões descascados. Tempere com sal e piripiri.
Entretanto vá cozendo arroz em água e sal, que no final tempera com um pouco de manteiga.
Coloque a posta de pescada no centro do prato de ir à mesa, com o arroz à volta.
Regue com o molho de camarões e enfeite com um raminho de salsa.
Foi com prazer que abrimos um branco do Sado, feliz união entre as castas Fernão Pires e Chardonnay.
Bom proveito.
Foto ZGarcia
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