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Sarrabulho
O sarrabulho faz parte do ritual da matan�a do porco.
Arranje dois tachos
Num, coloque fatias de p�o e sangue esfarelado por cima.
Regue com �gua quente e tempere com sal, alho, louro, salsa e um pouco de colorau.
Deixe em lume brando.
No outro tacho, tape o fundo com um fio de azeite e introduza lombo e f�gado de porco aos pedacinhos.
Tempere com sal, pimenta, cominhos, um pouco de vinho tinto e deixe cozer, mexendo por vezes.
Junte-lhe depois o p�o do outro tacho.
Mexa bem e sirva com azeitonas.
V� � adega buscar o melhor que l� houver para beber.
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