PISCOISO

Lambert for You

Cabrito mon style De todos os animais, a carne do cabrito é que mais gostamos. Escolhemos uma coxa partida em dois pedaços. Esfrega-se a carne com sal e manteiga de alho e envolve-se em papel de estanho. A manteiga de alho já se compra em cubos, ou pode fazê-la esmagando alhos e manteiga. Vai ao forno durante uma hora. Para acompanhar, cozemos ligeiramente em água e sal umas batatinhas, cenoura às rodelas e ervilhas. Tudo retirado antes de completamente cozido, para ir ser salteado numa frigideira com... manteiga de alho. Um Dão da Porta dos Cavaleiros acolitou a carninha. Bom proveito.

Foto ZGarcia