PISCOISO

Lambert for You

Salmão à Provençal Começa-se por temperar a posta de salmão com limão, sal e pimenta. À parte, faz-se um picado com cebola, alho, tomate sem pele nem grainhas, salsa, ervas aromáticas, sal e pimenta. Coloque a posta num pirex, borrife com vinho branco, cobrir com o picado e regar com azeite. Vai a forno quente, durante 15 a 20 minutos. Entretanto salteie uns legumes em manteiga, depois de ligeiramente cozidos. Acompanhei com um Alvarinho fresco. Bom proveito.

Foto ZGarcia