PISCOISO

Lambert for You

Carapauzinhos à Espanhola Comida simples, primaveril, com um apetitoso molho à espanhola. Os carapauzinhos são singelamente grelhados, previamente temperados com sal. Acompanha-se com batatas cozidas às rodelas. O segredo está no molho. Cebola nova com alho e salsa, tudo bem picado, a que se junta azeite e vinagre aromático. Tempere com colorau, sal e pimenta, mexendo bem. Está feito. Um avassalador branco da Ermelinda, acompanhou com esmero. Bom proveito.

Foto ZGarcia