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Pleurothus com Carne
S�o os m�scaros que brotam com as chuvas e que s�o um manjar apetec�vel
pela sua textura e sabor, quando devidamente acolitados.
Depois de bem lavadinhos, deixe-os a escorrer, enquanto prepara um
refogado com azeite e cebola picada, a que junta peda�os de carne de porco
e rodelas de chouri�o.
Junte depois os m�scaros e cubra com �gua, temperando de sal, pimenta e colorau.
Deix�-los cozer e apurar, mas no final, juntar-lhes ovos batidos, mexendo at� coalharem.
Honrei-os com um D�o tinto.
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