PISCOISO

Lambert for You

Entrecosto à Padeiro Hoje temos entrecosto assado no forno. Essencial é a carne de boa qualidade. Conseguimos um entrecosto de porco preto, cortado em pedaços pequenos, que esfregamos com uma mistura de azeite, alho esmagado, sal, colorau e pimenta. Envolvemos em papel de estanho e levamos num tabuleiro ao forno. À parte, também no forno, assamos umas batatinhas devidamente temperadas com sal azeite e alho picado. Para a carne de porco, não há como um bom tinto alentejano. Bom proveito.

Foto ZGarcia